캠핑가서 어묵탕과 물떡 만들어 먹고, 남은 국물에 볶음우동을 또 만들어 먹자

우동

 

 

 

처음엔, 사각 어묵을 사서 꼬치를 사서 꽂아서 먹었다. 우연히 쿠*에서 나를 위한 꼬치어묵을 발견했다. 쌀떡도 따로 샀었는데, 떡과 어묵이 한 번에 들어있는 제품도 있다. 냉동이라 유통기한도 넉넉하다. 딸과 둘이서 한 끼 먹으려면 반만 들고 가면 된다. 가쓰오부시 육수액도 있어서 걍 이렇게만 들고 가도 되지만, 무도 좀 썰고, 가쓰오부시 가루도 좀 넣으면 좀 더 맛있어진다.

 

매실진액 좀 넣고 끓여보자. 
특유의 어묵에서 나던 비릿~한 뒷맛이 없어진다.

 

이때에 기꼬* 간장을 함께 곁들어 내어서 찍어먹으면 맛있다. 출출할 때 어묵과 물떡을 먹고 나면 아무래도 좀 아쉽고, 국물만 홀짝거리다 보면 무언가 더 먹고 싶어 진다. 이럴 때 딱!! 오뚜* 우동사리를  하나 넣어서 끓이거나, 국물이 적다면 간장을 더 넣고 볶음 우동을 하여도 맛있다. 볶음우동을 할 때에는 숙주를 넣고, 데리야끼 간장과  굴소스도 조금 넣어서 볶아보자.

 

 

 

 

 

 

 

고래사 어묵과 가래떡을 활용한 어묵탕은 한국의 전통적인 음식 중 하나로 매우 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 아래는 고래사 어묵과 가래떡을 사용한 어묵탕 레시피입니다.

 

|| 어묵탕 만들기

1) 재료

• 고래사 어묵 (원하는 종류, 어묵꼬치나 어묵볼 등)
• 가래떡
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 대파 1대 (다진다)
• 소금 1작은술
• 참기름 1큰술
• 소금, 후추로 간
• 육수재료 :
  • 다시마 5x5cm 크기 1조각
  • 건멸치 10마리
  • 물 6컵

 

 

2) 어묵탕 레시피

1. 육수 만들기:
   • 냄비에 다시마, 건멸치, 물을 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 한소끔 끓으면 건멸치와 다시마를 건져낸 후 버립니다.
2. 맛살 어묵과 가래떡 넣기:
   • 끓는 육수에 고래사 어묵과 가래떡을 넣습니다.
   • 어묵과 가래떡이 익을 때까지 끓입니다.
3. 양념장 만들기:
   • 다진 마늘, 다진 생강, 다진 대파, 소금, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 양념장과 간을 넣기:
   • 어묵과 가래떡이 익으면 양념장과 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
5. 맛보기와 마무리:
   • 간이 맞으면 한 번 더 끓여 맛을 확실히 확인합니다.
   • 그릇에 담아 식탁에 올려 마무리합니다.

 

|| 볶음우동 만들기

 간단하게 어묵탕 국물에 생면과 숙주를 추가하여 맛있는 볶음우동을 만들 수 있습니다. 

 

1) 재료

• 생면 (또는 중국당면) 2인분
• 어묵탕 국물 (앞선 레시피로 만든 어묵탕)
• 숙주 1컵
• 대파 1대 (다진다)
• 마늘 2컷 (다진다)
• 참기름 1큰술
• 소금, 후추로 간
• 식용유 1큰술

 

2) 볶음우동 레시피

 

1. 생면 삶기:
   • 물을 끓여 소금을 약간 넣고 생면을 삶습니다. (또는 중국당면을 사용할 경우 물에 불려서 사용해도 됩니다.)
   • 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 볶음우동 만들기:
   • 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내봅니다.
   • 다진 대파를 넣고 볶아 향이 살아나게 합니다.
   • 숙주를 넣고 약간 더 볶아줍니다.
3. 어묵탕 국물 추가:
   • 어묵탕 국물을 넣고 끓입니다.
   • 볶아둔 숙주에 어묵을 넣고 볶아 어묵이 국물과 잘 어우러지도록 합니다.
4. 면 추가와 볶음:
   • 끓는 국물에 삶은 생면을 넣고 중약불에서 볶아줍니다.
   • 참기름을 추가하고 간을 소금과 후추로 조절합니다.
5. 접시에 담아 서빙:
   • 볶음우동을 접시에 담고, 다진 대파를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우동 이미지 발췌: ©123RF Free Images