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요리/아이와함께

치아바타 샌드위치, 치아바타 파니니 주말 아침 입맛이 없을 때나, 날씨가 너무 좋아서 가까운 곳에 피크닉을 가고 싶을 때는 치아바타 샌드위치를 만들어 보자. 지금은 유니도 만들 수 있는 간단한 레시피로 재료만 구비해 두면 빠르고 쉽게 만들수 있는데다 맛있고, 건강하기 까지 하다. 야채를 먹지 않는 유니도 요렇게 만들어서 먹으면 잘 먹는다. 햄이나 베이컨 슬라이스를 넣어도 돼지만, 다이어트용으로 만드는 샌드위치이니 치킨가슴살을 슬라이스한 제품으로 만들어 먹는다. 맛이 깔끔하고 다른 소스는 넣지 않아도 충분히 맛있다. 올리브오일과 치아바타의 만남은 정말 맛있다. 엑스트라버진 올리브 오일은 신선한 최상급으로 구비해 두자. 여기에 좀 더 추가한다면 발사믹소스 정도를 추가하거나 치즈종류를 한가지 더 늘리도록 하자. || 치아바타 빵에 관하여 치아바.. 더보기
냉동 옥수수 삶는 법, 찜기, 전자렌지 옥수수를 보관할 때에는 구입하고 바로 삶아서 냉동보관하는 것이 좋습니다. 생옥수수는 시간이 지나면 단맛이 서서히 없어지기 때문에 오래된 생 옥수수는 정말 아무 맛도 나지 않습니다. 처음에 잘 못 구입하였던 옥수수는 오랜 시간 말린 옥수수라, 정말 아무 맛도 나지 않았고, 아무리 삶아도 말랑해지지 않아서 몇 시간을 삶다가 버린 적이 있습니다. 지금 생각하면 웃으면서 말할 수 있지만 옥수수 2개 사서 2시간 넘게 삶고 찌고를 반복했던 지난날을 잊을 수가 없네요. 우선 옥수수는 삶아서 냉동해 둔 옥수수를 구입하던지, 아니면 제철에 신선한 옥수수를 구입하여 쪄서 냉동해 두는 것이 좋습니다. 저는 간단하게 냉동된 초당옥수수를 구입해서 먹는 편입니다. || 옥수수 냉동법 옥수수를 냉동시키는 과정은 다음과 같습니다:.. 더보기
부추계란스크램블, 부추달걀스크램블 야채를 먹기 싫어하는 아이에겐 좋아하는 계란과 섞어서 요리해 보자. 특히나 부추는 정말 먹이기 어려운데 에그스크램블과 함께 만들면 먹이기 쉽다. 이때 부추를 크게 자르면 아이가 빼내고 먹을 수 있으니 처음에는 부추는 잘게 다져서 양을 조금만 넣은 다음, 쉽게 먹기 시작하면, 조금씩 부추양을 늘려가면 된다. 맛도 좋고 영양도 높고, 그냥 에그스크램블보다 예쁘다. 부추계란스크램블 만들기 || 재료: 계란 2개, 부추, 소금 || 만드는 방법: 부추는 대동부추로 구매한다. 부추는 흐르는 물에 가지런히 잡고 깨끗하게!! 여러 번 세척한다. 부추를 1~ 2센티미터 길이로 자른다 부추를 소분하여 냉동고에 넣어둔다. 계란 두개에 부추 한주먹 준비한다. 계란물을 만들어서 에그스크램블을 만든다. 소금 간이나 새우젓으로 .. 더보기
부드러운 계란빵 유니는 계란으로 만드는 것은 모두 좋아한다. 삶은 계란, 구운 계란, 계란 프라이, 계란찜, 계란말이, 야채계란말이, 햄계란말이, 소시지계란부침, 프렌치토스트 등~ 계란과 우유를 좋아해서일까? 유니의 키는 큰 편이다. 계란빵은 겨울철에 쉽게 만들어 먹을 수 있는 간식이며, 부풀어 오르는 머랭을 보면 유니가 탄성을 내는, 만들 때에도, 먹을 때에도 최애의 요리이다. 부드러운 계란빵은 우리가 좋아하는 여러종류의 계란빵 중에 가장 부드러운 계란빵으로 우리는 반달 계란빵이라고 부른다. 완성하고 나면 반달모양이 되어서 붙여진 이름이다. 겨울 영양간식 반달 계란빵 한번 후다닥 만들어 보자. 우리 집에는 10년 전에 구매한 브라운 핸드블랜더를 이용하는데, 집에서 사용할 때 부피도 적고, 여러 방면으로 사용할 수 있어.. 더보기
하와이 스팸무스비 태권도 1품인 유니 말을 빌리자면, 검은 띠를 두른 스팸이라 더 맛있다고 하였다. 검은띠를 맨 유단자 스팸이라 일반 스팸과는 다르다는 말에 우리 둘은 한참 재미나게 웃었다. 미국의 오바마 대통령이 고향에서 골프 치다가 간식으로 먹는 것이 카메라에 포착이 되어 전 세계적으로 유명해진 스팸무스비 만들어 보자. 하와이는 미국 땅이라고는 하지만 일본인이 많이 사는 곳이기에 일본문화가 거의 대부분 스며있다. 미국이란 땅이 원주민에게는 참 슬픈 곳인 듯 하다. 1. 하와이 스팸무스비 재료: 스팸 소이 소스, 또는 맛간장 설탕 마요네즈 매실원액 양파 슬라이스 달걀지단 소금 후추 참기름 김밥용 김 2. 하와이 스팸무스비 레시피 : 1. 일반 밥보다 물을 약간 적게 하여, 김밥용 밥을 짓습니다. 2. 밥에는 소금과 참기.. 더보기

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